Показано один результат

Показати фільтри
Закрити

Ревінь

Багаторічна холодостійка рослина. Кореневище витримує морози до -30°C навіть при невеликому сніжному покриві, а навесні до розпускання ревінь витримує приморозки до -10°C. Насіння висівають рано навесні безпосередньо у відкритий грунт або через розсаду. Норма висіву – 1 г/м2. Насіння проростає при 2-3°C, інтенсивний ріст листя починається при 10-15°C, оптимальна температура для розвитку 18-25°C. Віддає перевагу легким суглинистим і супіщаним, глибоко обробленим, родючим грунтам, не переносить близького (ближче 1,5 м) залягання грунтових вод, на одному місці може вирощуватися 10-15 років. Вимагає багато води, особливо в період формування листя, при нестачі води в черешках підвищується вміст клітковини, що погіршує їх якість. Ревінь – одна з ранніх зелених культур, в їжу використовують черешки листків, в яких міститься 6-7% сухих речовин, 1,5% цукрів, 0,7% пектинових речовин, 0,8% азоту, цінність ревеню обумовлена наявністю в ньому яблучної і лимонної органічних кислот, а також вітамінів С (до 30 мг%), Р (до 80 мг%), В, РР, каротину, мінеральних солей і мікроелементів. Черешки їдять сирими, з них варять варення, киселі, компоти, готують пастилу, використовують як начинку для пирогів, готують квас, салати, молоде листя використовується для приготування голубців, для зберігання черешки сушать або заморожують.